Ouzo to grecki trunek narodowy, który już ponad 150 lat powstaje w ten sam sposób: w procesie destylacji alembikowej, z bardzo wysokiej jakości alkoholu gronowego z dodatkiem odpowiedniej ilości najlepszej klasy anyżu oraz ziół, Spożywany jest zazwyczaj sam, rozcieńczony wodą lub w drinkach. Jest bezbarwny, o niezwykle intensywnym, korzennym smaku.