Whisky Deanston dojrzewa w dziewiczych dębowych beczkach pochodzących z rodzinnej firmy Bardstown w stanie Kentucky. Proces destylacji i produkcji charakteryzuje się zachowaniem tradycyjnych metod, a gorzelnia jak przed laty wykorzytuje do produkcji energię wodną. Do produkcji tej whisky jest używany tylko lokalny jęczmień i drożdże. Wszystkie elementy opakowania są do powtórnego wykorzystania, dzięki czemu gorzelnia zostaławyróżniona przez Federację Żywności Ekologicznej. 

Deanston 12YO charakteryzuje się wyraźnym smakiem z sutami siana i słodu, kremowego toffi i miodu wrzosowego zrównoważonego aromatami słodkiego dębu. Zapach jest świeży i kremowy z delikatną nutą wanilii. Na podniebieniu pozostawia słodki i przyjemny posmak z elementami pikantnego miodu słodowego. Natomiast finisz jest czysty i suchy z uderzeniem nuty goździków, co wywołuje delikatie zanikające mrowienie języka.