Ta rzadko spotykana irlandzka whiskey typu single malt dojrzewa przez 19 lat w beczkach po bourbonie i sherry, zaś na ostatnie 2 lata przelewana jest do beczek, w których wcześniej dojrzewało wino madera. W efekcie uzyskujemy delikatną, słodką whisky o wyraźnym aromacie suszonych owoców.